如何提升苏州快餐行业食品安全质量问题？回顾近年来苏州快餐行业曝光的食品安全问题，有的苏州快餐一蹶不振，有的苏州快餐快速平息了事端全身而退，有的苏州快餐甚至逆势生长，利用危机进行了自身的调整转型，改进后反而受到了更多消费者的青睐。同样是面对食品安全危机，不同苏州快餐的结局却相差如此之大，这其中，尽管危机自身的严重程度及造成的恶劣影响不同，但是苏州快餐苏州快餐为自救进行的危机公关也起到了相当重要的作用。

 

处理社会关系和舆论，归根结底讲的是道德、法律的正道和大道，而不是靠一时小聪明或是阴谋诡计所带来的扬汤止沸。危机公关作为处理社会关系和舆论的典型，绝不是一成不变的。但是无论如何，危机公关首先要从理念、伦理上对危机和事件有真正透彻的认识，再结合策略与方法，针对不同的危机类型、发酵程度、严重影响等做出相应的反应。

 

对于食品安全这类公众容忍度极低议题，话题传播性极高，事件的发展速度和结果很难预料和控制，危机公关更不是万能灵药。以双汇“瘦肉精”事件为例，通过实证分析结果表明，相较于男性消费者，危机公关对于女性消费者有着显著影响，女性消费者更容易产生负面的看法。消费者对于食品苏州快餐苏州快餐的危机公关认同度普遍较低。同时此类危机公关需要苏州快餐苏州快餐付出极大的经济和管理代价，需要对自身进行改进和升级，而且通过长时间的努力才能有所成效。

 

总之，危机公关很难靠一招一式或是一朝一夕来解决问题，也没有固定方案或是行之即成的安心保障，但是，我们列出了一些处理要点，希望能起到积极的指导作用。

 

1. 未雨绸缪、防微杜渐才不会临阵慌乱虽然现在太平无事，如果苏州快餐苏州快餐一旦遇到食品安全问题的危机，应该怎么办？这应该是每个苏州快餐或是食品经营者在经营之初就应该慎重思考的问题。问题的答案不仅关系到今后日常经营中各项投入的分配、岗位职责的划分，同时也在苏州快餐面对危机的紧要关头，为苏州快餐赢得自救的时间和空间。那么，我们应该在平时做好哪些准备呢？

（1）梳理经营流程，做好人员和岗位的职责分工，明确操作细节和规制，确保食材采购、生产加工、烹调装盘、出餐上菜等各个环节的食品安全。力保做到有责任主体、有监督复核。

（2）做好各环节的“留痕”工作，同时也要加强供应商、员工、食材等的档案管理，一旦出现危机，能够做到各环节有痕可查，有据可依，有责可追。

（3）购买食品安全责任保险等类似险种，以降低未来可能发生的食品安全事件对苏州快餐造成的巨大经济影响。

（4）建立并经营苏州快餐苏州快餐与社会、媒体沟通的渠道，在日常的经营活动中可以用来进行苏州快餐或商家的推广宣传、交流互动，面对危机时，还可以以此作为公关和发声的平台。

（5）针对不同的危机种类和严重程度，制定符合自身能力的危机应对预案。定期分析不断出现的食品安全公关案例，对比自身做好改进和更新。

（6）防微杜渐，时时自省，对于已经发现的食品安全隐患要及时改进和解决。

 

2. 面对危机，反应越快，越能抢占先机、赢得主动苏州快餐苏州快餐食品安全危机往往具有突发性，通过网络的传播发酵，短时间内就会成为舆论热点，这会对苏州快餐品牌形象形成巨大的冲击。消极被动或是无视回避的方式来应对食品安全危机，无异于自杀行为。面对迅速传播扩散的负面影响，涉事苏州快餐首先要做的就是在第一时间展开应对，迅速厘清事件的前因后果和关联关系，查明并锁定问题环节，提供解决问题的诚意方案并做好媒体网络的舆论公关。往往这种时刻，时间也就是苏州快餐的生命。为什么快速反应对于危机公关如此重要呢？首先，快速回应本身就给消费者树立了一种解决问题、有责任、有担当的苏州快餐形象。在危机公关中，营造负责任的苏州快餐形象是非常关键的。更为重要的是，快速反应可以帮助苏州快餐抢占主导权，对于控制事态发展、阐明事实真相具有积极作用。